La notte di Halloween, celebrata tradizionalmente il 31 ottobre, si avvicina con la sua atmosfera spaventosa e festosa.
Anche quest’anno, non ci saranno eccezioni a questa tradizione. La data di questa ricorrenza spettrale sarà un martedì, come da consuetudine, seguita, il giorno successivo, da un’altra festività altrettanto significativa, Ognissanti, che cade di mercoledì.
Quindi con l’arrivo di Halloween, è il momento perfetto per deliziare la famiglia e amici con dei pancake alla zucca spaventosamente deliziosi. Questi pancake sono facili da preparare e rappresentano un’ottima colazione o merenda a tema per celebrare questa festa spettrale. Con l’aggiunta della zucca, questi pancake sono anche un’opzione nutriente.
Ricetta dei pancake di Hallowen
Ingredienti:
200 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
200 ml di latte
100 g di zucca cotta e schiacciata
1 uovo, separato (tuorlo e albume)
Una spruzzata di sale
1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
Burro o olio per ungere la padella
Sciroppo d’acero, panna montata e frutta fresca (per servire, opzionali)
Istruzioni:
Iniziare preparando la zucca, cuocere al forno o al vapore fino a quando diventa tenera, quindi schiacciarla con una forchetta per ottenere una purea e farla raffreddare. In una ciotola grande, setacciare la farina e il lievito in polvere. Aggiungere il sale (e lo zucchero, se lo si desidera) e mescolare bene. In un’altra ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo e unirlo alla purea di zucca. Mescolare bene per creare una miscela uniforme. Aggiungere il latte alla miscela di zucca e uovo e mescolare ancora.
Versare questa miscela umida nella ciotola con gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, non mescolare troppo, poiché un impasto troppo lavorato può rendere i pancake meno soffici.
In una terza ciotola, monta l’albume d’uovo a neve ferma poi incorporare delicatamente l’albume montato nell’impasto. Questo darà leggerezza ai pancake. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con burro od olio. Versare l’impasto nella padella per formare i pancake, usare un mestolo per dare loro una forma rotonda.
Cuocere i pancake fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie e il lato inferiore è dorato, quindi girali con una spatola e cuocere l’altro lato. Servire i pancake caldi con sciroppo d’acero, una generosa spruzzata di panna montata e alcune fettine di frutta fresca, se si desidera. Il delizioso pasto a tema Halloween è pronto per essere gustato. Questi pancake alla zucca non solo faranno impazzire i bambini ma conquisteranno anche i palati più esigenti.
